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腊月里的风俗
发布时间:2013-01-15   阅读次数:1087次  

每当我把日历翻到农历腊月的时候,腊月里那浓郁而有趣的风俗便隐隐呈现在我的面前……

我家乡的腊月,更是充满了“火辣辣”的年味。从我开始记事起,一到腊月里,勤劳的母亲就会把冬至腌制的鸡、鱼、鸭、肉,一个个、一条条、一块块地用绳子系串好,拿到室外风吹晾晒。到了腊八,母亲用泡好的红豆、红枣、花生米、芝麻、糯米和糖熬成美味可口的腊八粥,让我们姐妹几个都喝上一大碗,说是来年无病无痛,身体健康。

当看到母亲为我们姐妹四人准备新衣新鞋时,我就开始每天掐指算,恨不得一天当三天过,盼星星,盼月亮,盼着过年早点来到。因为新年不但可以穿上期盼已久的新衣,还能吃到只有过年才可以吃到的糙米糖、花生糖和芝麻糖,这些如今看着不起眼的食物,却是我们那个年代的孩童最好吃的零食,如果还可以从长辈那得到几十张一毛一毛的压岁钱,那甭提有多高兴了。

腊月的街市最热闹繁荣,各小店商铺都不失时机地将货源准备的足足的,狭窄的街道上人潮暗涌,街道两边卖香蜡纸烛,炮竹及各种日用品堆得像小山丘,白糖、红糖、大枣、柿饼等都用油纸包成三角形的礼包,上面加上一条红纸条,这是乡风,正月出门拜年的必备礼品。

腊月里有趣的要数腊月二十四的送灶了,民间有称这天为“过小年”,预示着年关更近了。送灶是一件乡味很浓的祭祀活动,母亲会从街市上买回一包粘牙的“灶糖”和大灶炕出的锅巴捆绑一起吊在灶台上端,上香供奉灶老爷,让他吃了粘住牙,“上天奏好事,下界保平安”。此后,锅巴要到年后才可以炕了,此示对灶老爷的孝敬!

而腊月里街市上卖年货和代人写春联也极具观赏性,春联大多是鱼鳞闪亮的大鲤鱼身上坐着胖胖的孩童,有着“年年有余”、“人丁兴旺”、“天下太平”、“人间祥和”的含义。代写春联大约都是些满腹经纶、满脸皱纹的老者,桌子上简单地摆着笔墨纸砚,根据乡亲们的需求,执笔题写有针对性或风趣幽默的春联,写时摇着头、晃着脑,大致都是吉祥之言,让人心情舒畅;祈祷之语,饱含哲理,给人启迪,不俗套,不死板,深受众乡亲的青睐,还不时引来街人的驻足观看并评头论足,成为一道不可或缺的风景,令人流连忘返。

腊月里最传统的俨然是用八种食材配制炒出的八宝菜,即传菜。这道菜几乎每家都会做,取用茶干(切成细丝),晒干的胡萝卜丝、咸菜(叶不用,径要手撕成细条状),干的黄花菜,木耳,腌制的生姜(用手撕成丝状)和豆制的千张(切成细丝),配炒而成后,用熟芝麻和麻油拌一下,这道菜不但要厨艺精,且配料讲究,做工精细,主要是要在腊月二十八前炒制好,以图来年大吉大利,是过年时家家户户代代相传的特色菜肴。

无论时代如何变迁,这些老祖宗留下来的腊月里回味传统的乡风、乡俗、乡味,却如同名著经典一样,永久不变,世代传承。

作者:徐爱华